Toprak altında Yaşam

“Damı örtmek” en önemli ritüellerinden biridir bir barınağı inşa etmenin Anadoluda. Dam örtüldüyse evimiz, barınağımız, yaşamımız güvence altındadır. Duvardan daha önemlidir dam neredeyse, duvarlar bir anlamda damı taşırlar, iyi dam gökyüzü ile bağlantıyı kesmeden korur yaşamlarımızı fazla güneşten, fazla yağmur, … devamı

Yaşam için Kerpiç

Buğday ve Yaşam Kerpiç tuğlaların ne niyetle ve ne yöntemle (analı-kuzulu) bir araya getirildiği ve Kerpiç etrafındaki ve içindeki yaşamı bir sembol olarak alabiliriz Buğday’ın felsefesini anlatmak için. Bu felsefeyi uygulamaya geçirmek için yaptığı çalışmaları ve bu çalışmaların odaklandığı özü … devamı

Ekolojik Dönüşüm Rehberi

Victor Ananias’ın, yaşamı boyunca yaptığı gözlem ve eylemlerin bir özünü sunan ve üç günde yoğunlaşarak, tek seferde yazdığı metinden oluşan, Ekolojik Dönüşüm Rehberi,Buğday Derneği tarafından yayımlandı. Ananias, hazırladığı rehber, kişilerin bireysel ve sosyal sorumluluk adımları için bir ölçme ve değerlendirme … devamı

Dr Yavuz Dizdar Yeni Kitabı Yoluyla Victor Ananias’a Selam Gönderdi

Dr Yavuz Dizdar, uzun raf ömürlü gıda uğruna sanayileşen üretim anlayışının sağlığımıza olumsuz etkilerini masaya yatırdığı “Yemezler” adlı kitabının, “Beslenme neden gelenekseldir?” adlı 4. bölümünü Victor Ananias’ın değerli anısına adadı. Yemezler adlı kitapta sanayileşen gıda anlayışımıza tıbbi bir bakışla bakılıyor. … devamı

Victor Ananias Ödülleri, güzel bir vefa örneği

Victor Ananias’ı DPT’de ekolojik-organik proje çalışmalarımızla ilgili toplantılarda tanıdım. Bu konuya gönlü ile, ruhu ile hizmet etme, coşkusuyla farkındalık yaratma çabasını hep gördüm, gözledim… Ruhu şad olsun… Bu dünyadan erken göçtü. “Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği” denince akla gelen ilk isim. … devamı

Dilek Ayman

Sevgili Victor, 1997 yılında Bodrum Buğday restoranında ekoköyler toplantısını yaptığımızda bir avuç insandık, çoğaldık, çoğaldık ve bugünlere geldik. Yaşamı inançla yoğurdun harmanladın, yılmadın, doğallığı sürdürdün ve gözlerindeki ışık hiçbir zaman solmadı Victor, en zor günlerde bile… Çevrene ışık saçmaya devam … devamı

Bahçe

Yıl 1998′e geldiğinde Buğday, çalışmalarının merkezini İstanbul’a taşıdı. O sırada ortak niyet, tüketimin yoğun olduğu bu şehirde tüketicinin dahil olduğu ekolojik çözümler üretilmesini ve modeller yaratarak şehirde de ekolojik yaşam için duyarlılığın artırılmasını sağlamaktı. Bu niyet doğrultusunda Buğday’ın yürüttüğü projelerden biri … devamı

Victor Ananias’ın kitabı “Yaşam Dönüşümdür” yayımlandı

 “Bu kitabı yazacak mıyım bilemiyorum” diyordu yıllar önce bir yazısında… O kitabı yazdı ama yayımlandığını göremeden aramızdan ayrıldı… Türkiye’de ekolojik yaşamın öncülerinden Victor Ananias’ın makalelerinden oluşan “Yaşam Dönüşümdür” adlı kitabı Doğan Kitap tarafından yayımlandı. Bir yıl önce baharın yaklaştığı bugünlerde … devamı

Victor’umuzu Anıyoruz

Geçen yıl 3 Mart’ta kaybettiğimiz sevgili Victor’u, aramızdan ayrılışının birinci yıldönümünde Bodrum Bitez’deki kabri başında, %100 Ekolojik Pazarlarda ve Kaz Dağları’ndaki Çamtepe Ekolojik Yaşam Merkezi’nde düzenlenecek etkinliklerle anıyoruz. 3 Mart’ta Bodrum Bitez’deki kabri başında, 3 ve 4 Mart tarihlerinde kurucusu … devamı

İklimden hızlı değişmek! – BMW Dergisi

- Türkiye’deki organik ve yeşil akımlarının öncüsü olarak tanınıyorsunuz. Bu konuyla ilgili yaşam felsefeniz nasıl şekillendi? Yaşamın bir ayna olduğuna inanıyorum, baktığınızda ne görüyorsanız siz osunuzdur aslında. Ben baktığımda kendimi bu felsefenin içerisinde, bu işlere layık olarak gördüm, kendime yakıştırdım, zorlukları … devamı

Tohumdan hasada…

Victor Ananias’ın yaşam döngüsü Bu öykü, Victor Ananias’ın yaşam öyküsü olarak kaleme alındı. Ancak bir başka gözle bakıldığında Buğday’ın öyküsü olarak da okunabilir. Her ikisi de eksik veya yanlış değil. İkisini birbirinden ayırmak güç olduğundan… Doğuş Victor Ananias 21 Mayıs … devamı

“İnsanlar günün birinde haplarla besleneceklerine inanıyor” – İTÜ Vakfı Dergisi

“Rafine gıdaların birçok sorunu başlangıcı olduğunu düşünüyorum. Mesela insanlar pirinç yemiyor ki şu anda. Pirincin beyaz çöpünü yiyor, nişastasını yiyor sadece. Pirincin asıl kabuğu, özü önemlidir. Beyaz pirinçlerden hiçbirini suya koyduğumuzda filizlenmiyor, çürüyor. Bu ne demek? Hiçbir hayat enerjisi yok … devamı

Türkiye’de organik tarım potansiyeli – Organic-Market.Info

Sağlıklı bir üretim ve tüketim ağı oluşturma çabasındaki Buğday oluşumu ilk adımlarını, 1990 yılında Akdeniz’in tatil beldesi Bodrum’da kurulan sokak tezgahlarıyla atmıştı. O zamandan beri organik çiftçiliğin gelişmesi ve ürünlerin Türkiye’de ve ülke dışında pazarlanması amacıyla ulusal ve uluslararası bir … devamı

Sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği – Forbes Dergisi

Öncelikle sürdürülebilir tarımı nasıl tanımlamak gerekir? Sürdürülebilir tarım denince organik tarımdan farklı olarak aklımıza neler gelmeli? Sürdürülebilir tarım kavramı belli bir mevzuatı, standardı olan bir tanım değildir. Her kurum kendisine göre yorumlayabilir sürdürülebilirliği. Örneğin Buğday Derneği için sürdürülebilir tarım, ekoloji, … devamı

Yemek ibadeti

Ferda Erdinç, 21 Mayıs 2011 Elimi tutsak kılan yazının konusu değil; konuya yaklaşamıyorum ki zaten. Konuya giden yolda ayağımı tökezleten, beynimi kilitleyen, daha ziyade şu soru: Niye yazılıyor ki bu yazı? Victor’un niye bir sitesi olsun ki? Kendisi olsun, sitesi … devamı

Ekolojik mimari

Her iklim ve doğa koşulunda bir ekolojik barınak yapma imkanına sahibiz. Buna en iyi örnek Eskimoların buzdan “İglu”ları. Hele üçüncü fotoğrafta yer alan evin sahip olduğu şanslı durum söz konusuysa, yani yöremiz Ege Akdeniz’e kamışı, eriştesi (bir çeşit şerit yosun), … devamı

%100 Ekolojik Pazarlar

Victor’un en büyük halyallerinden biri de ekolojik ürünlerin kolay ve uygun fiyata kullanıcılarına ulaşmasıydı. Kökleri Victor’un Bodrum pazarındaki ilk çalışmalarına dayanan %100 Ekolojik Pazarların ilk halkası 2006 yılının Haziran ayında Şişli’de açıldı. 2008 yılında Samsun’da devam eden %100 Ekolojik Pazarlar, … devamı

Bahçe

Yıl 1998′e geldiğinde Buğday, çalışmalarının merkezini İstanbul’a taşıdı. O sırada ortak niyet, tüketimin yoğun olduğu bu şehirde tüketicinin dahil olduğu ekolojik çözümler üretilmesini ve modeller yaratarak şehirde de ekolojik yaşam için duyarlılığın artırılmasını sağlamaktı. Bu niyet doğrultusunda Buğday’ın yürüttüğü projelerden … devamı

TaTuTa

Tatuta projesinin ana amacı Türkiye’deki ekolojik tarım ile geçinen çiftçi ailelerine mali, gönüllü işgücü ve/veya bilgi desteği sağlayarak ekolojik tarımı teşvik etmek ve sürdürülebilirliğini sağlamak. Projede, ekolojik üretimin teknik, pazarlama, sosyal, çevresel vs. boyutlarında bilgi/ilgi sahibi kişilerin, çiftlik ve işletmelerde … devamı

Kutu Projesi

Buğday, üstlendiği misyonun önde gelen amaçlarından biri olan “bilinçli üretici ve tüketiciyi doğrudan iletişime geçirerek adil ticareti yaygınlaştırmak” kapsamında, Antalya-Çıralı’da başlayan ekolojik tarım çalışmalarına destek vermek ve taze ekolojik ürünlerin kentte yaşayanlara her hafta doğrudan ulaşabilmesini sağlamak üzere Mayıs-Haziran 2002 … devamı

Buğday Restoran

Buğday Hareketi’nin tohumları ilk kez 1990 yılında, Victor Ananias’ın Bodrum pazarında tam pirinç, zeytinyağı, adaçayı, kekik, deniz tuzu sattığı küçük bir tezgâhta atıldı. Ananias tezgâhındaki ürünleri, ertesi yıl Bodrum’da Eski Hükümet Sokağı’nda açtığı Başak Doğal Ürünler Dükkânı’na taşıdı. Dükkân, 1992 yılında … devamı

Doğal Ürün Dükkanları

Victor Ananias ve Buğday, ekolojik ürünlerin daha çok tanınması ve yaygınlaşması, bu konudaki farkındalığın artması için yıllar içinde çok sayıda doğal ürün dükkânına danışmanlık yaptı; doğaya saygılı tüketim alışkanlıklarının geliştirilmesi ile birlikte ekolojik tarım, yerel, geleneksel ve ekolojik ürünler konusundaki bilgi birikimini ve … devamı

Dünya Vatandaşı

Victor Ananias 1971 yılında Zürih’te, Türk bir anne ve Şilili bir babanın oğlu olarak dünyaya geldi. Annesinin sağlık sorunu nedeniyle ailece yaşamlarını sadeleştirme yolunda adım attılar. Victor altı yaşında iken Bodrum’un Yalıkavak köyüne yerleştiler. Burada son yel değirmenini restore ettiler ve … devamı

Ödülleri

Victor Ananias’ın, ekolojik yaşam bilgisinin yayılması konusunda attığı adımlar Türkiye ve dünyanın pek çok yerinde övgüye layık görüldü. Özellikle ekolojik tarımın yaygınlaşması konusunda gösterdiği çabalar bu alanda dünyanın önde gelen kurumları tarafından ödüllendirildi. 2005 yılında, dünyanın önde gelen ekolojik ürün … devamı