Ekolojik yaşam felsefesinin yılmaz mücadele adamı Victor Ananias
1998 yılının bahar aylarıydı sanırım. Üçüncü sayısını bir kitapçıda görerek aldığım “Buğday Bülteni” adlı dergi, kapağındaki el çizimi basit resme karşılık, bana yine de ilk anda oldukça sevimli gelmişti nedense. Mesleğimle ilgili bir yayın olduğu, isminden de hemen anlaşılıyordu zaten. … devamı
Atölye- Victor’u Victor yapan zamandan başlayalım, nasıl bir çocukluk geçirdin? Victor – Doğumumdan önceki küçük birşey aslında aileyi yönlendiren. Annemin karnındayken ben, rahim kanseri de benimle yaşıyormuş dolayısıyla hızlı bir karar vermeleri gerekmiş. Babam bir tıp insanı, alternatif tıbbı da … devamı
Bahçe
Yıl 1998′e geldiğinde Buğday, çalışmalarının merkezini İstanbul’a taşıdı. O sırada ortak niyet, tüketimin yoğun olduğu bu şehirde tüketicinin dahil olduğu ekolojik çözümler üretilmesini ve modeller yaratarak şehirde de ekolojik yaşam için duyarlılığın artırılmasını sağlamaktı. Bu niyet doğrultusunda Buğday’ın yürüttüğü projelerden … devamı
Bir konu bir konuk
Atölye- Victor’u Victor yapan zamandan başlayalım, nasıl bir çocukluk geçirdin? Victor- Doğumumdan önceki küçük birşey aslında aileyi yönlendiren. Annemin karnındayken ben, rahim kanseri de benimle yaşıyormuş dolayısıyla hızlı bir karar vermleri gerekmiş. Babam bir tıp insanı, alternatif tıbbı da bilimsel … devamı
Bir dergide yayımlanan yemek tarifleri
Buğday Aşı ve Çeşitlemeler Buğdayı filizlendirerek, öğüterek unundan, kırığından, kepeğinden, nişastasından, irmiğinden yüzlerce yemek yapabileceğimiz gibi, çok basit olarak haşlayarak da yaratıcılığımız ölçüsünde çok çeşitli tariflere malzeme edebiliriz. Buğday yemeklerimizin tümünde yöresel, ekolojik üretimden geldiğine emin olduğumuz, tarife uygun çeşit … devamı