Ekolojik yaşam felsefesinin yılmaz mücadele adamı Victor Ananias

1998 yılının bahar aylarıydı sanırım. Üçüncü sayısını bir kitapçıda görerek aldığım “Buğday Bülteni” adlı dergi, kapağındaki el çizimi basit resme karşılık, bana yine de ilk anda oldukça sevimli gelmişti nedense. Mesleğimle ilgili bir yayın olduğu, isminden de hemen anlaşılıyordu zaten. … devamı

Atölye- Victor’u Victor yapan zamandan başlayalım, nasıl bir çocukluk geçirdin? Victor – Doğumumdan önceki küçük birşey aslında aileyi yönlendiren. Annemin karnındayken ben, rahim kanseri de benimle yaşıyormuş dolayısıyla hızlı bir karar vermeleri gerekmiş. Babam bir tıp insanı, alternatif tıbbı da … devamı

Bahçe

Yıl 1998′e geldiğinde Buğday, çalışmalarının merkezini İstanbul’a taşıdı. O sırada ortak niyet, tüketimin yoğun olduğu bu şehirde tüketicinin dahil olduğu ekolojik çözümler üretilmesini ve modeller yaratarak şehirde de ekolojik yaşam için duyarlılığın artırılmasını sağlamaktı. Bu niyet doğrultusunda Buğday’ın yürüttüğü projelerden … devamı

Bir konu bir konuk

Atölye- Victor’u Victor yapan zamandan başlayalım, nasıl bir çocukluk geçirdin? Victor- Doğumumdan önceki küçük birşey aslında aileyi yönlendiren. Annemin karnındayken ben, rahim kanseri de benimle yaşıyormuş dolayısıyla hızlı bir karar vermleri gerekmiş. Babam bir tıp insanı, alternatif tıbbı da bilimsel … devamı

Bir dergide yayımlanan yemek tarifleri

Buğday Aşı ve Çeşitlemeler Buğdayı filizlendirerek, öğüterek unundan, kırığından, kepeğinden, nişastasından, irmiğinden yüzlerce yemek yapabileceğimiz gibi, çok basit olarak haşlayarak da yaratıcılığımız ölçüsünde çok çeşitli tariflere malzeme edebiliriz. Buğday yemeklerimizin tümünde yöresel, ekolojik üretimden geldiğine emin olduğumuz, tarife uygun çeşit … devamı