sindirella çorbası

Malzemeler:
500 gr balkabağı
1 adet irice havuç
2 ortaboy patates
1 soğan
5 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 demet maydanoz

Yapılışı:
Soğan ve sarmısak ince kıyılıp zeytinyağında kavrulur. İri küpler halinde doğranmış balkabağı, havuç ve patates eklenip bir süre daha kavrulduktan sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ya da tercihen sebze suyu katılıp kaynatılır. Sebzeler yumuşadıktan sonra blender yardımı ile püre haline getirilir. Tuz karabiber, kimyon ve pulbiber eklendikten sonra karıştırılarak 5 dk daha kısık ateşte pişirilir. Çorba servis edilirken üzerine maydanoz yaprağı konur.

1999 yılında Buğday Bülten’in 8. sayısında yayımlanmıştır.