bulgurlu lahana dolması

Malzemeler:
1 orta boy lahana
2 su bardağı bulgur
3 orta boy soğan
1 çay bardağı çamfıstığı
1 çay bardağı kuşüzümü
5 diş sarmısak
2 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz
1 çay kaşığı pulbiber
½ su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
Lahana erimeyecek kadar haşlanır. İnce doğranmış soğan tüm diğer malzemelerle birlikte bir kapta karıştırılıp iyice yoğrulur. Daha sonra lahana yapraklarına sarılarak tencereye dizilir. Üzerini kapatacak kadar suda, kısık ateşte pişirilir. Pişmesine yakın ayrı bir tavada, az zeytinyağında kavrulmuş ince kıyılmış sarmısak dolmaların üzerine dökülür. Tercihen soğuk servis yapılır.

1999 yılında Buğday Bülten’in 8. sayısında yayımlanmıştır.