meyve

Kültürümüzdeki en sağlıklı ve sık tüketilen tariflerden biri mevsimlik, yöresel bir meyveden bir öğünlük miktarda tüketilmesidir. Bazen bu yemeğe peksimet, peynir, zeytin gibi ilaveler yapılabileceği gibi çok kez tek başına bir ya da iki meyve olur sadece soframızda. İlkbahar kiraz, çilek, erik, malta eriği; yazın karpuz, kavun, incir, üzüm, Frenk inciri; sonbaharda ayva, nar, elma, armut, hurma, kokulu üzüm; kışın mandalina, portakal, muz, üvez ülkemizin meyve zenginliğinin sadece küçük bir kısmıdır. Her meyvenin değişik yörelerdeki değişik türlerini de sayarsak ülkemiz meyveleri dünyanın en geniş seçenekli menülerinden birini oluşturur. Kültürümüzde meyveler yukarıdaki tariflerdeki gibi kurutularak ya da taze olarak tüketildiği gibi, Tokat’ın erikli sarması, Ege’nin kuşüzümlü dolması, narlı aşure gibi birçok yemek tarifinde de lezzet katan unsurlar olarak karşımıza çıkar. Ayrıca meyveler komposto, reçel, konserve edilmiş olarak da sık sık sofralarımızda çeşni olur.